Zutaten
600g Faschiertes
3 Dosen geschälte Tomaten
3 große Zwiebeln
3 Karotten
2 EL Tomatenmark
frische Chillischoten
1/8 L Rotwein
Knoblauch, Salz, Pfeffer
Zubereitung
Karotten und Zwiebel schälen.
Zwiebel feinwürfelig schneiden (Brunoise)
Karotten in Scheiben schneiden.
Karotten und Zwiebel in einem weiten Topf mit 3 Esslöffel Olivenöl anrösten. Anschließend mit Rotwein ablöschen.
Das Fleisch wird nun beigefügt und nach dem zufügen von Tomatenmark mitgeröstet.
Sobald das Faschierte "durch" ist, werden die Dosentomaten (grobwürfelig geschnitten) beigefügt. Nun muss es ordentlich durchgemischt werden.
Schließlich fügt man noch die Chillischoten nach belieben bei und lässt es nach einmaligem vollen aufkochen zugedeckt bei geringer Hitze weiterköcheln.
Je länger die Sauce kocht, desto besser, jedoch würde ich die Sauce auf jeden Fall unter fallweisem umrühren 3 Stunden köcheln lassen.
Zum Schluss wird nach Belieben mit Knoblauch, Salz und Pfeffer gewürzt.
Guten Appetit :)